El chocolate en el México antiguo

Para los mayas, el consumo del chocolate se convirtió en el eje de las actividades sociales, políticas y económicas.

Yanireth Israde.

Reforma.com, 21 de enero 2012. Cultura.


El chocolate, cuanto más espumoso, más suculento. Ya lo sabían los mayas, quienes disponían de jarrones especiales para lograr una bebida burbujeante. Eran recipientes de cuello ancho, dotados de un pico largo y angosto que permitía verter el líquido, desde cierta altura, en otra vasija.

Los peculiares jarrones se encontraron en un contexto funerario de Colha, Belice, y según análisis químicos se utilizaron hace más de 2 mil 500 años, pues se hallaron restos de teobromina, componente distintivo del chocolate. Son la evidencia más remota para el área central maya, si bien en Chiapas, en la región del Soconusco, se consumía desde hace por lo menos 3 mil 500 años, informa el arqueólogo Philippe Nondedeo, quien colabora en el más reciente número de la revista Artes de México, dedicada al chocolate.

La publicación «Chocolate.

«Cultivo y cultura del México antiguo» destaca la importancia que, junto con el maíz, tuvo la planta del cacaotero para los mayas y luego para los mexicas.

Nondedeo explica que el chocolate se consumía durante grandes banquetes para celebrar acontecimientos de la elite, como bodas, el ascenso al trono, las victorias militares o la presentación de un heredero.

Y los festines, que reunían a los poderosos, resultaban el escenario idóneo para resolver conflictos, por eso se generalizaron en el área maya entre los años 650 y 900.

«Se volvió necesario establecer complejas estrategias de alianzas entre ciudades y entre familias de la elite. Esta necesidad convirtió los festines y el consumo del chocolate en el eje de las actividades sociales, políticas y económicas, pues todos estaban deseosos de ofrecer banquetes fastuosos y suntuosos a fin de ostentar su poder económico y su refinamiento», recuerda el arqueólogo.

Siglos después, los mexicas entraron en contacto con las antiguas ciudades mayas y adoptaron la cultura del cacao y su bebida, apunta el profesor de historia Nikita Harwich.

Producto comercial por excelencia, los granos de cacao se convirtieron en una moneda aceptada por todos los gobiernos de América Central y conferían a quienes hacían uso de ellos el prestigio de ser considerados banqueros y comerciantes de lujo.

«Dado su valor al mismo tiempo material y simbólico, los granos del cacao constituyeron muy pronto el tributo de las poblaciones sometidas a la autoridad de los nuevos conquistadores y fueron custodiados en almacenes especiales, como parte del muy preciado tesoro de los nuevos señores del Anáhuac».

Más adelante, durante el Virreinato, el chocolate era recomendado especialmente a los trabajadores antes de realizar un gran esfuerzo físico. Los guías de las carretas y los postillones (mozos que iban a caballo) tomaban cuando menos dos grandes tazas por día.

Los testimonios de los viajeros confirman que la población indígena bebía chocolate frío —según la costumbre maya— mientras que la población criolla o mestiza prefería consumirlo caliente, se lee en la publicación.

Dedican edición al chocolate

El número contiene imágenes de obras murales y escultóricas con la representación del cacao y el chocolate.

Yanireth Israde

Reforma.com, 25 de enero 2012. Cultura.

El Auditorio del Museo Franz Mayer resultó insuficiente esta noche para albergar al público que acudió a la presentación del más reciente número de la revista Artes de México dedicado al chocolate.En el patio del céntrico recinto se colocaron sillas desde donde los asistentes pudieron seguir mediante una pantalla los comentarios a la publicación por parte de la historiadora María Teresa Uriarte, el arqueólogo Eduardo Matos Moctezuma y los escritores Laura Esquivel y Alberto Ruy Sánchez, quien junto a Margarita de Orellana, dirige Artes de México.Uriarte dio un panorama del número que contiene imágenes de obras murales y escultóricas con la representación del cacao y el chocolate. Estas obras dan cuenta, dijo, de la relevancia que tuvo en mesoamérica este producto consumido por las élites durante ceremonias rituales.

Matos Moctezuma mencionó el triple valor del cacao como alimento, moneda de cambio y remedio medicinal y comentó la «hermandad» entre el cacao y el maíz, pues el chocolate muchas veces era enriquecido con maíz.

Finalmente, Laura Esquivel se declaró adicta al chocolate y confesó que fue inducida por su madre, pues cuando la amamantaba ingería todos los días un champurrado para producir más leche.

Recordó que la familia de su padre producía también este alimento y que por eso siempre ha tenido la necesidad de comer chocolate, pues tiene un valor simbólico muy importante para ella

La Era de las exploraciones

La ruta de la seda, ruta de las especies.

Fuente: ArteHistoria. La ruta de la seda, Tomado de TribunaVirtual.com. En You Tube: <www.youtube.com/watch?v=C_aG3asFiGE&feature=related>

Tecnologia, exploraciones y descubrimientos del siglo XV

Fuente: Kikapu8. Exploraciones y Descubrimientos Geográficos. Tomado de  la obra de Weber Eugen (1989) «Renacimiento y la Era de los Descubrimientos» en: La Tradición Occidental, UCLA/WGBH Education Foundation y el Museo Metropolitano de Nueva York. En You Tube: <www.youtube.com/watch?v=cmrrjP-gAg4>

Enrique «el Navegante» y las exploraciones portuguesas

Fuente: adrian36974. Las Exploraciones Portuguesas. En You Tube: <http://www.youtube.com/watchv=bdpBMACrWk&feature=related&gt;

Los viajes de Colón y las exploraciones españolas

Fuente: Profesorgomez. Flow map: Expansión ultramarina de España. En You Tube: <www.youtube.com/watch?v=3fyygAy3gOk>


Impacto de la conquista de México

Fuente: kikapu8. La conquista de México. Clip de video elaborado a partir de la obra de Héctor Tajonar Alma de México: Época Virreinal, editada por CONACULTA/TELEVISA. En You Tube: <www.youtube.com/watch?v=WRQLE2qg5G0>

Mis próximos cursos, semestre primavera 2012

Entre el judaísmo y el cristianismo: Los criptojudíos en la Nueva España. 

Objetivo general:

Conocer el fenómeno del criptojudaísmo como una estrategia para preservar la identidad y la filiación de los hispano-judíos ante la intolerancia religiosa en España durante los últimos dos siglos de la Reconquista, para establecer el origen de prácticas culturales que persisten hasta nuestros días y que se vinculan a la presencia de criptojudíos especialmente en el noreste de México y sur de Estados Unidos.

Martes de 10:30 am a 12 pm en el Instituto Mexicano de Ejecutivos en Finanzas, iniciando el 17 de enero.

Informes: 8363-0109

Objetivo general:

Conocer de qué manera se llevó a cabo la conquista de la civilización mexica en el siglo XVI y cómo se estableció el virreinato de la Nueva España, abordando el modelo político, la estructuración social y las manifestaciones culturales que fincaron las bases para la mexicaneidad.

Informes: 8401 5500.

CURSOS EN EL ITESM:



Teotihuacan, donde se hacen los dioses.

Fuente: Tarekhkerat. Teotihuac’an El Lugar De Los Dioses. En You Tube: <www.youtube.com/watch?v=yGox8hUSltI&feature=related>

Revelan entierros clases sociales.

Reforma.com, 25 de enero 2012. Cultura. <http://www.reforma.com/cultura/articulo/643/1284759/?compartir=929f3b4e0672211c56b223c5505d1d5f&gt;

INAH: Las cinco estructuras fueron de uso doméstico, y una de ellas fungió como área residencial de la clase media.



Una reciente investigación realizada a los 33 entierros humanos, hallados en la periferia de la Zona Arqueológica de Teotihuacán en 2011, por especialistas del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), indica que en la periferia de la Ciudad de los Dioses vivía la clase media.

El descubrimiento se dio a dos kilómetros de la Ciudadela del sitio prehispánico, durante los trabajos de exploración de cinco estructuras de las que se tenía conocimiento desde 1973, en el Plano Arqueológico y Topográfico de la Antigua Ciudad de Teotihuacán, hecho por el arqueólogo estadounidense René Millón.A partir de las excavaciones e investigaciones hechas, dijo, el arqueólogo Gonzalo Morales Hernández, responsable de los trabajos en el sitio, se determinó que las cinco estructuras fueron de uso doméstico, y que una de ellas, denominada Edificio 8 fungió como área residencial de la clase media, según las características arquitectónicas que presentan.

Detalló que la disposición de cuartos alrededor de un espacio abierto y patios destinados al culto doméstico, además de espejos de agua y sistemas de drenaje sustentan dicha revelación.

No obstante, Morales añadió que dichos materiales recuperados están bajo resguardo en los laboratorios de salvamento de la Zona Arqueológica de Teotihuacán, donde algunos aún son analizados.

Mientras que los vestigios de las edificaciones halladas fueron consolidados, restaurados y enterrados nuevamente, a fin de asegurar su conservación.

De la treintena de entierros hallados, cuyas ofrendas en conjunto suman más de dos mil objetos líticos y 31 mil fragmentos de cerámica, destaca el del Edificio 8, donde se descubrieron 15 con restos óseos de mujeres, niños y neonatos que aún son analizados, así como objetos de tipo ceremonial, entre ellos un vaso esgrafiado lustroso del Golfo de México que datan de 225 a 550 d.C.

Morales compartió que otro de los entierros que destaca es el hallado en la llamada Estructura 10, donde había cuatro depósitos funerarios con sus respectivas ofrendas, integradas por figurillas y vasijas cerámicas, un asta de venado y un fragmento de hueso de animal trabajado como aguja.

Por otra parte, la exploración hecha en la unidad arquitectónica 21, arrojó el hallazgo de un entierro que contenía los restos óseos de un infante de menos de un año de edad; a sus pies estaban fragmentos matados es decir, que fue roto de manera intencional, de un incensario de la fase Xolalpan (350-550 d.C.) a manera de ofrenda.

Mientras que en las estructuras 2 y 6 se localizaron los desplantes y algunos muros de adobe y tepetate que formaban cuartos habitacionales, así como 13 entierros y diversas ofrendas que aún son analizadas. Dichos restos arquitectónicos corresponden a las fases Tlamimilolpa Tardío a Xolalpa Tardío (250-550 d.C.).

En lo que respecta a los vestigios de objetos líticos y cerámicos que conformaban las ofrendas de los entierros, Morales señaló que de acuerdo con los estudios realizados, 90.5 por ciento de los 31 mil 307 tiestos cerámicos corresponde a las fases Tlamimilolpan y Xolalpan.

Finalmente, sobre los más de dos mil objetos líticos descubiertos, principalmente navajillas prismáticas, el 63 por ciento corresponde a obsidiana verde-dorada procedente de un área de Pachuca, y 36 por ciento a fragmentos de obsidiana gris originaria de Otumba.

Es importante mencionar que esta investigación formó parte del proyecto de salvamento arqueológico durante la construcción de un poliducto; los estudios abarcaron recorrido de superficie, pozos estratigráficos, calas de aproximación, excavación extensiva y análisis antropológicos y de materiales arqueológicos.

Hallazgo milenario en Chihuahua

Las pisadas corresponden a tres adultos y un niño.

Reforma.com 26 de septiembre 2011. Sección Cultura.


Cinco huellas de pies humanos, cuya antigüedad se calcula entre 25 mil y cuatro mil 500 años, fueron descubiertas en la Sierra Tarahumara, por especialistas del INAH, quienes señalan que podrían corresponder a los primeros hombres que poblaron esa región.

En un comunicado, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) explicó que de verificarse su antigüedad, este hallazgo se sumaría a las pocas impresiones de primeros pobladores del continente americano que se conservan en México, particularmente en Cuatro Ciénegas, Coahuila, y en un rancho de Sonora.Las pisadas corresponden a tres adultos y un niño que probablemente vivieron en las cuevas que se hallan en un paraje de la sierra, en el Valle de Ahuatos, a ocho kilómetros del poblado de Creel, en Chihuahua.

Los resultados de los análisis morfoscópicos (forma), arrojaron que la huella 1, por su longitud de 26 centímetros, corresponde al pie derecho de un adulto de sexo masculino; en tanto que la 2 es del pie izquierdo de otro adulto. No obstante, por ser la menos definida se ha dificultado la identificación del sexo de la persona que la dejó.

Asimismo la pisada 3 es de un infante de 3 a 4 años de edad y corresponde al pie derecho con una longitud de 17 centímetros.

Mientras que las improntas 4 y 5 son de otro adulto y representan el único par que corresponde a la misma persona, mismas que se encontraron a dos metros de distancia de la huella 1.

La pisada del pie izquierdo de la huella 4 tiene una longitud de 23.7 centímetros, en tanto que el derecho de huella 5 mide 24.5 centímetros, una de las particularidades de estas dos pisadas es que tienen seis dedos, lo que puede deberse a una malformación.

Según el antropólogo José Concepción Jiménez el hallazgo de las huellas humanas se logró a partir de un correo que hizo llegar un habitante de Chihuahua, al Seminario del Hombre Temprano en México, para avisar de la existencia de huellas humanas antiguas, impresas en el Valle de Ahuatos, en el municipio de Bocoyna.

«Acudimos a realizar exploraciones de superficie para verificar la información y no encontrábamos las impresiones, costó mucho trabajo dar con ellas porque no es fácil su identificación», apuntó el investigador.

Compartió además que después de varias búsquedas, las huellas fueron encontradas en un arroyo que corre en la pendiente de un paraje de aproximadamente mil metros cuadrados, donde las improntas se ubicaron en un área de aproximadamente dos metros dentro del riachuelo, en el cual el agua sólo fluye en temporada de lluvias, y el resto del año está seco.

Con la finalidad de descartar o detectar la presencia de más pisadas humanas en lugares cercanos, se hicieron recorridos de superficie abarcando una extensión de 50 kilómetros, compartió el antropólogo, quien aseguró que no se encontraron más huellas, pero en el área cercana a las huellas se descubrieron otras evidencias de ocupación humana en el valle.

Explicó que estas otras evidencias, rastros de campamentos primitivos, dan pie para que la antropología advierta presencia humana desde épocas remotas como el Pleistoceno (12 mil años antes de nuestra era).

Asimismo, en los abrigos rocosos que circundan el valle, dentro de una extensión de 50 kilómetros, se encontraron cinco cuevas con vestigios, entre las que destacan tres que tienen en su interior pinturas rupestres sobrepuestas, las cuales, de acuerdo con la etnohistoriadora Gabriela Salas, del equipo de investigación.

Según los últimos informes se trata de vestigios realizados durante tres periodos: precerámico, prehispánico y colonial, lo que da constancia de una larga ocupación humana en el Valle de Ahuatos.

Las huellas, pinturas y materiales arqueológicos fueron localizadas por el antropólogo físico José Concepción Jiménez, del INAH, quien informó que «estos descubrimientos son de gran relevancia para el estudio de los primeros pobladores en América, porque indican que en este paraje de la Sierra Tarahumara se asentaron algunos de los primeros grupos humanos que llegaron a esta parte del continente que hoy se conoce como Chihuahua».

Para el también coordinador del Proyecto «El Hombre Temprano en México», de la Dirección de Antropología Física del INAH, tal hipótesis deriva de la existencia de un campamento primitivo, localizado a kilómetro y medio del riachuelo donde se descubrieron las huellas humanas.

Dicho sitio, dijo, tiene una roca de más de dos metros de altura con un bicelado en un costado y una cerca circular de piedras de menor tamaño, también con evidencias de haber sido trabajadas por el hombre.

Respecto a las manifestaciones rupestres, explicó, que por la iconografía «claramente se pueden identificar las que corresponden a la época más remota o precerámica, que son aquellas plasmadas en colores rojo y amarillo con representaciones de líneas, círculos y grecas en zigzag, similares a otras localizadas en Cuatro Ciénegas, Coahuila.

En estas oquedades, añadió, corresponden a grupos de los primeros pobladores del norte de México, y que también se encontraron restos de hollín producido por fogones y morteros, a modo de hoyos que se tallaron en las rocas, para moler alimentos.

En la entrada de las cuevas se identificó otra serie de hoyos de 25 centímetros de diámetro por 1.30 de profundidad, que pudieron servir para guardar comestibles; además de otros más pequeños cavados en círculo, que posiblemente se ocuparon para clavar postes de madera, aseguró el antropólogo físico del INAH.

Puntualizó que es necesario hacer estudios de laboratorio para fechar con exactitud las huellas humanas, pinturas y el resto de materiales arqueológicos encontrados, de modo que se tomaron muestras de sedimentos, tierra y pigmentos.

Hasta el momento las posibles épocas en que fue ocupada esta región se ha calculado por analogía con vestigios encontrados en otros sitios de la región, y en el caso de la pintura a partir de su iconografía, aseguró.

De verificarse su antigüedad, el hallazgo se sumaría a las pocas impresiones de primeros pobladores de América que se conservan en México.

Foto: Cortesía INAH

Conferencias de Alan Knight sobre la Revolución Mexicana en MUNE

 

Compara Knight a ‘Revoluciones’

 

 

Cristóbal Martínez.

El Norte, Monterrey, N.L., 5 de octubre 2011. Sección Vida, Pág. 8.

Participa historiador inglés en Cátedra Alfonso Reyes. Afirma que rebelión de 1910 en México y actual lucha árabe tienen en común la desorganización.

Las nuevas revoluciones que este año han surgido, como la «Primavera Árabe», se asemejan a los inicios de la Revolución en México, señaló ayer el historiador inglés Alan Knight.

«La Revolución Mexicana tiene cierta comparación con lo que está pasando actualmente en el mundo árabe», dijo, «sobre todo en el sentido de ser una movilización desorganizada, de gente por todos lados, en donde no hay un solo partido y, hasta ahora, que yo sepa, no hay caudillos muy obvios».

 No obstante, tarde o temprano, es probable que, como sucedió en el País hace más de un siglo, en los movimientos actuales comiencen a surgir líderes que den forma a las reformas políticas o sociales que cada sociedad pretenda alcanzar con sus movimientos.

 «Esto de la gente movilizada, los jóvenes con sus aparatos electrónicos, quizás pueda ayudar a comenzar a llevar a cabo la transformación política que hemos visto en Egipto, en Túnez y, hasta ahora con mucho más violencia, en Libia», explicó el catedrático de la Universidad de Oxford.

«Pero la historia sugiere que para establecer un nuevo régimen, ojalá un régimen más o menos democrático, más progresivo, se necesitan partidos y líderes. No me sorprendería que en Libia y en otros casos haya una nueva generación de líderes, ojalá que sean caudillos constructivos».

Knight, quien visita Monterrey para impartir el ciclo de conferencias «Nuevas Perspectivas sobre la Revolución Mexicana (1910-1940)», basó su comparación en las similitudes entre el clima político y social que se vivía en el País hace más de un siglo, y el que viven ahora los países árabes.

«Otra comparación histórica importante entre la Revolución Mexicana y la ‘Primavera Árabe’ es que no había un partido organizado; en este sentido, son muy diferentes de la Revolución China o la Rusa, donde estaba el Partido Comunista que luchaba por el poder», señaló.

 «En México no había un partido oficial, sino que nació más de 20 años después, en 1929. En este sentido, la Revolución Mexicana sí fue bastante descentralizada. Había líderes, caudillos, quizá, pero también había bastante movilización local, popular, con gente más o menos anónima».

 No obstante, Knight, especialista en el movimiento revolucionario de México entre 1910 y 1940, afirmó que, a diferencia de los movimientos internacionales, la ola de violencia que se vive en el País en la actualidad no se relaciona con un ambiente prerrevolucionario, sino sólo con una escalada criminal.

«La violencia que tuvo lugar cuando la Revolución Mexicana, primero con la rebelión maderista de 1910 -una revolución bastante corta-, después una más fuerte y más extensa con el villismo, el zapatismo, con Huerta, ésa fue una lucha política, con metas políticas, con manifiestos», advirtió.

«Para mí, la violencia actual es diferente porque, sin entrar en detalles, no conozco muy bien, no es una lucha política en el sentido de visiones o programas políticos opuestos, es algo diferente. No haría una comparación entre las dos épocas, porque las veo como fenómenos bastante diferentes».

 Durante su ciclo de conferencias, que inició ayer con el tema «Estado, región y patria chica en la Revolución Mexicana», Knight realizará un análisis de distintos factores que intervinieron en las diferentes etapas de la justa revolucionaria que, desde el punto de vista del académico, concluyó en 1940.

 Hoy, el tema será «La Revolución Mexicana en un contexto global», y mañana cierra el ciclo de charlas, realizadas en el Museo del Noreste, con «¿Fue un éxito la Revolución Mexicana?», una revisión de los logros del movimiento.

«Los historiadores han tratado, con mucha razón, de desmitificar y desagregar a la Revolución pero, a veces, creo que han ido demasiado lejos, descalificándola como una revolución menor, lo que para mí, en términos históricos, es un error», explicó.

 «Yo veo en la Revolución Mexicana, en su curso, su trayectoria, además de sus resultados, una revolución comparable con otras en la historia del mundo, y eso no es un punto político, sino que tiene que ver con la historiografía de México».

Las conferencias de Knight, autor de textos como The Mexican Revolution y Caciquismo in Twentieth-century Mexico, forman parte de la Cátedra Alfonso Reyes y se llevan a cabo desde anoche en el auditorio del Museo del Noreste, en punto de las 19:00 horas. La entrada es libre.

 Su perfil: un hombre de historia

Alan Knight es:

 · Profesor de historia de América Latina en la Universidad de Oxford.

· Autor de libros como «The Mexican Revolution», «Caciquismo in Twentieth-century Mexico» y «US-Mexican Relations, 1910-1940: An Interpretation».

· Investigador en las áreas de historia y política de América Latina, con acentuación en México.

 · Especialista en los temas de revoluciones, formación de estados, movimientos campesinos y relaciones de Gran Bretaña y Estados Unidos con América Latina.