Kugel de zanahoria

El Kugel (se pronuncia Kugl o Kigl) es un budín horneado muy popular entre los judíos de origen ashkenazita (europeo).

imagesGeneralmente se elabora con fideos de huevo –lokshn– o papas cocidas, aunque también se hace con pan ácimo –matza– calabacitas, manzanas, espinacas, brócoli, camotes o zanahorias y se suele servir en el festejo del Shabbat (Sábado) y en festividades del calendario hebreo.

Similar en su origen etimológico al Gugelhupf alemán –pastel de levadura-, el término se refiere a su forma redonda original.

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Fuente: Wikipedia <http://en.wikipedia.org/wiki/Kugel&gt;

Kugel de zanahorias

Ingredientes

1/2 kilo de zanahorias cocidas a temperatura de ambiente

1 taza de azúcar

1 taza de harina de arroz -Tres Estrellas-

1 taza de leche evaporada

1 barra de mantequilla de 125 gms. a temperatura de ambiente

3 huevos separados y a temperatura de ambiente

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de royal

Manera de hacerse

Precalentar el horno a 170 grados centígrados.

Licuar las zanahorias con la leche evaporada

Batir la mantequilla a suavizar, agregar el azúcar, vainilla, las yemas, la harina y el royal. Agregar las zanahorias

Batir las claras a punto de turrón e incorporar a mano a la mezcla anterior.

Verter en un refractario engrasado y enharinado y espolvorear encima con corn flakes granulados.

Hornear por 45 minutos o hasta que empiece a dorar. Se puede servir caliente o tibio.

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“Anticuerpos. Obras de Fernando y Humberto Campana 1989 – 2009” en MARCO

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Primera retrospectiva de los hermanos Campana la cual reúne las obras más representativas del trabajo de estas dos grandes figuras del diseño contemporáneo.

Su rico lenguaje visual está firmemente arraigado en su nativa tierra, Brasil, el cual se ve reflejado en los colores, formas, materiales y texturas que utilizan para crear piezas que proyectan la exuberancia de la flora tropical, las raíces de la cultura brasileña e influencia surrealista.

Organizada por Vitra Design Museum, la muestra está compuesta de mobiliario, trajes, esculturas, objetos de uso cotidiano e instalaciones.

 CURADURÍA: Mathias Schwartz–Claus.

MUSEOGRAFÍA: Estudio Groenlandbasel.

SALAS: 1 a la 4 / Planta alta.

DURACIÓN: Del 22 de marzo al 16 de junio, 2013.

TÉCNICAS: Mobiliario, escultura, objetos de uso cotidiano, fotografía y video.